Tirana et la montagne Dajti en téléphérique
Ce matin, nous explorerons la capitale colorée de l’Albanie, Tirana. Tirana a un mouvement et une énergie sans fin. Cette métropole vaut la peine d’être découverte de jour comme de nuit. Fondée en 1614, Tirana est maintenant une ville développée qui allie culture, histoire, architecture contemporaine et beaucoup d’hospitalité envers les touristes. En vous promenant à Tirana, vous apprécierez le look des bâtiments colorés, des cafés raffinés et des parcs verdoyants.
Promenez-vous le long du boulevard principal, de la pyramide, de l’opéra et de la bibliothèque nationale, des bâtiments gouvernementaux, du nouveau bazar et de la zone piétonne. Entrée au Musée national d’histoire.
Notre promenade se poursuit jusqu’au marché local, situé dans le bazar de la ville.
Dans le bazar, vous pouvez trouver des agriculteurs locaux vendant des produits frais, de la nourriture de rue et différents restaurants. Nous nous arrêtons pour déjeuner dans l’un des restaurants.
Ensuite, nous nous dirigeons vers la montagne Dajti – située à 1 613 m au-dessus du niveau de la mer. Le voyage commence par un trajet panoramique en téléphérique jusqu’au parc national de Dajti. Il s’agit du plus long téléphérique des Balkans de 4,7 kilomètres. Le voyage panoramique de 15 minutes emmène les visiteurs à travers la forêt, les fermes, les collines et même les bunkers. Après l’arrivée, une visite guidée du parc national de Dajti offrira aux visiteurs la possibilité de profiter de la vue panoramique sur Tirana et ses environs tout en respirant l’air frais. Un dîner traditionnel sera organisé dans le restaurant panoramique surplombant la ville, avec des plats à base de viande fraîche et de légumes bio du village. Nous allons également essayer l’assiette traditionnelle appelée Fergese, faite de ricotta cuite au four, avec des poivrons et des tomates. Spécial dessert Bakllava, une pâtisserie riche et sucrée faite de couches de filo remplies de noix hachées et sucrées et maintenues ensemble avec du sirop ou du miel
Dans l’après-midi, retour à Tirana pour la nuit.

Tirana – Kruja – Agrotourisme – Tirana
Aujourd’hui, nous continuons vers Kruja, la ville historique qui offre une vue panoramique au sommet d’une colline, à 600 km d’altitude. Avec une combinaison de nature, d’histoire, d’archéologie, de cuisine traditionnelle et de style de vie, Kruja est l’un des plus beaux sites touristiques d’Albanie. Kruja se distingue par ses rues pierreuses et ses bâtiments traditionnels. La visite commence par la visite du château, la citadelle du héros national, Gjergj Kastriot Skanderbeg. Il est construit à 548 m d’altitude et offre une vue spectaculaire sur les environs.
Pendant que nous visitons le château, nous nous arrêterons dans la véranda d’un petit bar à l’intérieur des murs du château, et dégusterons un raki, la boisson alcoolisée traditionnelle, dont l’ingrédient principal est typiquement le raisin.
Ensuite, nous visitons le musée ethnographique de Kruja.
Après les visites, il est temps de se rapprocher des traditions et du mode de vie albanais, en visitant le bazar. C’est une rue de boutiques, avec des bâtiments en bois et un mélange de cafés et de petites boutiques de souvenirs et d’antiquités.
Déjeuner dans un restaurant local avec spectacle folklorique en direct. Des assiettes traditionnelles avec un menu à base de viande, comme des boulettes de viande de veau faites maison, des légumes bio frais grillés des fermes voisines et un dessert spécial appelé Kabuni.
Le Kabuni est un dessert traditionnel albanais composé de riz frit au beurre, de bouillon de mouton (cou de bélier uniquement), de raisins secs (rincés d’abord à l’eau tiède) et de sel. Il est ensuite bouilli avant d’ajouter du sucre, de la cannelle et des clous de girofle moulus. Il est servi froid.
Après le déjeuner, nous transférons vers Tirana. En chemin, nous nous arrêterons et passerons l’après-midi dans un petit village agrotouristique comprenant un restaurant en plein air, un vignoble et la cave où la famille produit son vin. Dîner Nous avons quelques délices de cette région tels que des cornichons, des fromages locaux, de l’huile d’olive bio, plusieurs sortes de pain, etc. sous leur forme rustique; et de la viande de chevreau préparée de façon très traditionnelle. Nuit à Tirana.

Tirana – Monastère d’Ardenica – Parc Archéologique Apollonia – Berat *Unesco
Après le petit déjeuner nous partons pour Berat.
Sur le chemin de ce site classé au patrimoine mondial de l’UNESCO, nous visitons Ardenica et Apollonia. Ardenica est un monastère orthodoxe construit au 13ème siècle. On pense que c’est dans ce lieu idyllique que le mariage du héros national albanais Scanderbeg a été célébré au XVe siècle. Après Ardenica, nous continuons vers Apollonia, situé sur la célèbre Via Egnatia.
Apollonia a été fondée au début du 7ème siècle avant JC par les colons grecs et à l’époque romaine, c’était une grande ville florissante (avec 50.000 habitants au deuxième siècle avant JC) près de la rivière Aos (aujourd’hui Vjosa). La cour du monastère (qui abrite le musée) renfermait une église byzantine datant du 14ème siècle. Nous aurons un déjeuner caractéristique de la région « Myzeqe » avec de petites poules cuites au four avec du riz sur une belle terrasse d’un restaurant local.
Après le déjeuner, nous continuons notre voyage vers la ville UNESCO de Berat, la fierté de l’antiquité et de l’architecture albanaise. Dîner traditionnel dans la vieille ville et nuit à Berat.

Visite d’une famille et visite œnologique à Berat
La ville de Berat forme une merveilleuse combinaison de cultures, de costumes et de traditions orientales et occidentales. L’architecture des maisons anciennes, avec de grandes fenêtres qui surplombent la ville, est la première pensée qui impressionne les visiteurs. Notre premier arrêt de ce matin : la Citadelle. Il surplombe la rivière et la ville moderne ainsi que le vieux quartier chrétien de l’autre côté de la rivière. La citadelle est accessible par une route escarpée et est toujours habitée.
A l’intérieur de la citadelle, nous visitons le musée iconographique Onufri, avec des peintures du XVIe siècle, du célèbre peintre orthodoxe de cette période, Onufri.
Après les visites, visitez une famille locale à Berat, rencontrez les membres de la famille, discutez du mode de vie.
Nous pouvons vous aider à préparer le déjeuner et ensuite profiter des plats fraîchement cuisinés faits maison, des desserts et du café turc.
Après le déjeuner, nous visitons une cave locale près de la ville. Ici, nous marcherons dans les vignes, verrons la production de vin et apprécierons la dégustation de vins locaux et de collations. Nuit à Berat.

Berat – Pogradec & Lac d’Ohrid – Korça
Ce matin nous partons pour Korça,
En chemin, nous nous arrêtons pour déjeuner à Pogradec, la petite ville située sur les rives du lac d’Ohrid.
Déjeuner dans un restaurant local à proximité du parc de Drilon, où nous dégusterons l’assiette traditionnelle de poisson du Coran aux noix, (la truite d’Ohrid ou la truite fario du lac d’Ohrid est une espèce endémique de truite du lac d’Ohrid et de ses affluents et exutoires, la Rivière Black Drin, en République de Macédoine et en Albanie dans les Balkans. Localement, le poisson est connu sous le nom de coran en albanais)
Continuation vers Korça où nous passerons l’après-midi dans une visite guidée de la ville.
La ville est connue pour ses quartiers typiques, composés de maisons basses et de villas, pavées de pavés. La ville de Korça possède une gamme de musées tels que le Musée de l’Éducation (situé dans le bâtiment où la première école albanaise a ouvert ses portes en 1887), le Musée National d’Art Médiéval rénové (à visiter absolument), le Musée Préhistorique, la Maison-Musée du célèbre paysagiste Vangjush Mio, le Musée d’Art Oriental « Bratko », etc. Aux alentours de la ville se trouve le cimetière des soldats français tombés pendant la Première Guerre mondiale.
Le Théâtre Cajupi est aussi un lieu pour voir des concerts ou des représentations théâtrales selon la saison.
Nous découvrirons les archives les plus riches d’Europe d’icônes byzantines et post-byzantines au Musée d’art médiéval et visiterons également un marché traditionnel enraciné dans l’héritage ottoman
Hormis les musées et monuments, Korça est la ville où est organisé le plus grand carnaval d’Albanie, se déroulant avant la Pâques orthodoxe. Musicalement, la ville est connue pour les chansons locales, appelées serenata
Aujourd’hui, nous aurons un autre dîner traditionnel dans un restaurant local servant qofte (ou kernacka), kolloface et lakror (une tarte traditionnelle aux herbes). Nuit à Korça.

Korça – Village authentique de Voskopoja – Korça
Journée complète dans la ville de Korça, d’où nous pouvons visiter le village de montagne de Voskopoja,
Le village de Voskopoja, situé à seulement 13 km à l’ouest de Korça est connu depuis le 14ème siècle sous le nom de Moskopoli. Voskopoja était un centre important qui reste à ce jour un entrepôt abondant de centre d’art bien connu, où certains des peintres albanais les plus talentueux ont exercé leur profession. Dans la seconde moitié du XVIIIe siècle, Voskopoja a été ruinée et redevenue un village tel qu’il était à l’origine. Le pillage de la ville, en particulier de ses trésors, des archives et des manuscrits de ses églises s’est poursuivi même pendant la Première et la Seconde Guerre mondiale.
Dans l’après-midi, nous visitons la fabrique de bière de Birra Korça, l’un des principaux producteurs de bière du pays. Visite de l’usine et dégustation de bières et snacks. Nuit à Korça.

Korça – Agrotourisme à Erseka – Petite ville de Permet – Gjirokastra *Unesco
Le matin nous partons pour Permet. La ville la plus verte et la plus propre d’Albanie, célèbre pour sa musique folklorique et sa bonne cuisine, ses bonbons « gliko », son bon vin et son raki
Sur la route, nous faisons un arrêt rapide à Erseka, une ville du sud-est de l’Albanie. Fondée au 17ème siècle, Erseka est la capitale du district de Kolonjë. Située au pied des monts Gramoz, c’est une petite ville alpine à 1050 mètres d’altitude, ce qui en fait la ville la plus haute d’Albanie. Nous prenons des rafraîchissements dans une ferme locale, avant de continuer notre voyage vers les eaux thermales de Benja. Vues panoramiques et eaux curatives chaudes, avant notre déjeuner dans un restaurant local. Aujourd’hui, nous allons essayer trois des plats typiques de la région : la soupe de poulet avec de la chapelure, la viande d’agneau au four et le dessert traditionnel appelé reshendi à base de lait et de noix.
Dans l’après-midi, rejoignez la ville classée au patrimoine mondial de l’Unesco de Gjirokastra, pour le dîner et la nuit.

Gjirokastra et cours de cuisine
Nous passons une journée complète dans la vieille ville de Gjirokastra, l’un des points forts de la gastronomie albanaise.
Nous visiterons le château qui offre une vue spectaculaire sur la ville d’en haut ; le musée ethnographique qui est la maison natale de l’ancien dictateur Enver Hoxha et les rues étroites du vieux bazar.
Dans la vieille ville, nous participons à un cours de cuisine avec l’un des plus anciens chefs de la ville, qui nous montrera quelques-unes des principales assiettes traditionnelles, avant de déjeuner.
Tartes traditionnelles aux herbes fraîches et à la farine de maïs; viande d’agneau cuite au four avec un mélange de yaourt et d’œufs appelé Tave Kosi, aubergines au four fourrées de riz, de viande de veau et de tomates ; et Oshaf – un pudding spécial à base de figues séchées au lait de chèvre et de cannelle – seront quelques-unes des assiettes caloriques de notre dernier dîner à Gjirokastra.

Gjirokastra – Durres – Fabrique de Cognac Skenderbeu – Tirana
Après le petit-déjeuner, nous partons pour Durres, l’une des villes les plus anciennes et les plus importantes d’Albanie, où nous déjeunerons du poisson frais et des fruits de mer dans un restaurant près de la mer.
Après le déjeuner, nous visitons l’usine Skenderbeu, où le célèbre cognac Skenderbeu est produit et où nous pouvons déguster cette délicieuse boisson.
Ensuite, nous retournons à Tirana où nous passerons le reste de l’après-midi à loisir avant un dîner dans un lieu spécial surplombant la capitale. Nuit à Tirana.

Vol de retour
Pour le petit-déjeuner, nous allons essayer une dernière assiette albanaise «secrète». Temps libre pour explorer Tirana, suivi du transfert aéroport et départ.